Buenas noches,
Vamos por partes como diría Jack.
La cuenta de RB no te da un 2,73% cada mes, ojalá, el 2,73% es la TAE, corresponde al 2,7 TIN con pagos mensuales, así por 10k el primer mes si tiene 31 días te daría:
10000 * 2,7/100 * 31/365 = 22,93 €
De estos 22,93 € te retienen el 19% de IRPF lo que resulta neto 18,57€.
Los fondos no son cuentas, hay dos tipos de fondos los de acumulación y los de distribución, los de distribución te pagan, si tienen beneficios en fechas establecidas por el fondo, los de acumulación (la mayoría) acumulan los beneficios, si los hay, al propio fondo y no te dan nada hasta que no vendes.
Por otro lado, los fondos, a diferencia de los depósitos no te aseguran ningún beneficio, depende de cómo vayan y se valoren los activos en los que han invertido, y no te dejes llevar por conceptos erróneos, p.e. con un fondo de renta fija puedes perder dinero, te explico:
Un fondo compra bonos de renta fija al 5%, pero al cabo del año salen otros bonos que dan un 6% a dos años, nadie va a comprar los bonos que daban un 5% entonces, sino se los venden muy baratos, porque para comprarlos a su precio comprarían los que dan el 6%. Por tanto, esos bonos que ha comprado el fondo al cabo de un año valen menos del valor al que los compró.
Dicho esto, los fondos monetarios, como el que apuntas, se consideran muy seguros porque compran activos de renta fija generalmente muy seguros (es decir que es casi seguro que quien los emite va a pagar) y a corto plazo, quiere decir que vencen en muy poco tiempo, por lo que no deben tener muchas fluctuaciones.
Teniendo esto en cuenta nadie puede asegurar lo que van a rentar, solo se pueden hacer predicciones más precisas cuanto más seguros y a corto plazo sean sus activos, en la tabla que subí en las dos últimas columnas tienes las predicciones en función de lo que han rentado el último mes y los últimos 3 meses. Pero hay que tener en cuenta que se espera que el BCE baje los tipos lo que tirará esas rentabilidades a la baja.
Respecto a video tutoriales en youtube e incluso aquí en rankia hay muchos, haz una pequeña búsqueda y te saldrán a patadas.