Normalmente es la fecha de apertura de la incidencia. Pero tampoco es relevante tenerlo pues al ligarte ellos saben cuál referencia es la que está en curso.
Efectivamente, al enviarte el SMS para que te pongas en contacto y saber la resolución, envían el número de incidencia. Se suele pedir ese número de referencia antes para asegurarte que te han abierto la incidencia.